Effervescent Doux

La Mutine

AOC Clairette de Die

Des fines bulles, un nez délicat, des arômes floraux et fruités pour cette cuvée La Mutine, complexe et originale, 100% muscat, qui éveille les papilles !

Médaille d’Or au concours des Feminalise et Médaille d’Argent au concours des Vinalies en 2022

Muscat blanc à petits grains (100%)

11,00 €

Terroir

Toutes nos parcelles se trouvent sur la commune d’Aurel, petit village au cœur de l’appellation Clairette de Die. Toutes nos parcelles sont situées sur la rive gauche de la rivère Drome et bénéficient d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires.

Viticulture bio

Nos vignes sont conduites en Agriculture Biologique (désherbage mécanique, raisonnement des traitements en cuivre et soufre). Taillées en guyot simple, les baguettes sont ensuite attachées puis vient le moment de l’épamprage, du relevage et de l’écimage qui nous permet d’obtenir une surface foliaire exposée suffisante pour faire murir notre raisin jusqu’aux vendanges.

Vinification

Méthode Dioise Ancestrale : fermentation incomplète en cuve puis mise en bouteilles pour prise de mousse, élevage sur lattes puis remuage et dégorgement. Le vin obtenu est naturellement effervescent et fruité. L’élevage se fait ensuite minimum 4 mois sur lattes.

Dégustation

De la violette à la poire en passant par des notes d’amandes douces, la palette de saveurs de notre cuvée La Mutine BIO est multiple !
fiche technique